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小火锅店加盟:开业前对店的五个预算

不论是我们创业开公司还是开一家餐饮店,都要在之前做好充足的准备,包括选址、设备、店面设计等方面,都要做个系统的规划,下面是北京特色火锅

店红舵码头为大家总结的对于餐饮店开业之前的必须要做的五个必要预算。

首先,对餐饮店厨房所需设备、设施费用的预算。

厨房设备也有档次高低之分,档次较高的厨房设备大部分是不锈钢制的,所需投资较多,一般档次的厨房设备有铁合金、搪瓷、陶瓷等多种设备组合应以实用、耐用、经济为前提酌情选购,各种档次的厨房设备价格都可从市场报价获取,购买时若是成批购买则还可获得优惠。在预算设备、设施费用时,应包括运输费和安装调试费。

其次,对餐饮店内家具和器皿费用的预算。

应先根据确定的饭馆餐饮店的服务方式和桌位数,计算出各种家具和器皿需要的数量,再根据市场价格即可进行预算。

三、对餐饮店内劳动力成本的预算。

餐饮店劳动力成本组成部分由主要由管理人员、服务人员及厨师。可按不同人员的工资标准乘以人数来预算。各类人员的工资水平,在各劳动力市场都有平均工资标准可供参考。

对于贷款利息,可根据银行的贷款利率进行预算。如果经营者都是用自己的资金投资,也可按贷款计算其利息,凭此反映筹建费用的全貌。

四、对餐饮店营业空间(建筑物)费用的预算。

无论是租赁、在房产市场现行购买或新建建筑物,要考虑的是营业空间所在的地理位置是否处在餐饮店营业的“黄金地段”,地段不同,租金、房产的售价和造价相差很大,即所谓一分钱一分货,对此就应作全面权衡,慎重确定,并按照确定的选择以市场行情单价为依据,分别进行预算。

五、餐饮店装饰费用的预算。

餐饮店的分为装饰门面、厅面、厨房三个大的方面,若是中小饭馆餐饮店,门面和厅面装饰应以简洁、明亮、卫生、雅致为主。厨房装修应以卫生为主,结合方便厨师、工作人员操作,便于油烟、污水排放功能考虑。能节省则节省,避免豪华装饰以减少营业前期投入过多的费用。

上述的五个预算,在开业之前设定好是非常有必要的,因为它直接关系到餐饮店在一定时间内的盈利、亏损情况,所以说是十分有必要的,红舵码头特色火锅

店就是在开店之初,就做了这方面的详细的规划,对于盈利时期、亏损时期做了详细、有针对性的分析总结,所以红舵码头发展的如此迅速,短短两年之中,成立了红舵码头餐饮管理有限公司,旗下三家直营店,都位于京都繁华地段,尽管如此,还是不能满足广大顾客对特色火锅的强烈需求,现在向社会诚邀火锅加盟

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